Ik wil graag wat gewicht krijt voor het aankomende seizoen. Meestal lukt me dat ook wel, ik kan redelijk makkelijk afvallen. Maar ik vraag me wel af: hoe zorg ik dat ik alleen vet kwijt raak en mijn spiermassa intact blijft? Wanneer je gewicht kwijt wilt lijkt het een eenvoudig optelsommetje: als je meer verbruikt dan je aan energie binnenkrijgt dan val je af. Daarvoor kun je meer trainen, minder eten of beide doen. In de praktijk blijkt