Vet houdt vrouwen behoorlijk bezig. Onze vrouwelijke vormen zijn er bijvoorbeeld van afhankelijk, vet maakt namelijk het verschil tussen cup A of dubbel E. Het klinkt oneerbiedig maar bij een gebrek aan vet in onze beha’s vullen we het desnoods op met siliconen. Op andere plekken willen we graag weer het vetpercentage van een gemiddelde slanke vent. Waarom vet juist op buik, billen en benen blijft zitten, komt door dezelfde hormonen die ervoor zorgen dat we minder behaard en gespierd door het leven gaan dan de mannen om ons heen. En misschien zijn het ook wel deze hormonen die ervoor zorgen dat we altijd wel wat te zeuren hebben. Over de rommel in huis, volgepropte vuilniszakken, deksels die niet goed vastgeschroefd zitten en uiteraard ook over te dikke billen met putjes. Dat jij en ik een buikje hebben, is iets waar Marilyn Monroe of welke andere pin-up uit de jaren vijftig niet van wakker lag. Maar tegenwoordig is een zacht, supervrouwelijk buikje niet meer iets waar we trots op zijn. We zien het als hardnekkig vet. Vet dat weg moet. Vet waarvan we hopen dat het in een middagje zomerzon wegsmelt.En ja, dat gebeurt natuurlijk niet. Het enige vet wat wel smelt, gaat in de (frituur)pan en dát vet zou ons veel meer moeten bezighouden. Vet dat smelt op lage temperatuur is namelijk gezonder dan vet dat pas smelt in een hete pan. Het voedingscentrum heeft een mooi ezelsbruggetje bedacht: vast of verzadigd vet is verkeerd en vloeibaar of onverzadigd vet is oké. Maar zo simpel is het nog niet. Zo kreeg ik van een lezeres de vraag of palmolie nu wel of niet goed is. In de tropen is palmolie vloeibaar, maar in Nederland vast. Is palmolie dan in de tropen gezond en in Nederland niet? En wat te denken van slagroom: dat is vloeibaar en toch weten we allemaal dat slagroom niet echt gezond is. Ook margarine uit een kuipje is verwarrend: niet vloeibaar en toch volgens veel voedingsdeskundigen gezond op brood.Dat het een verwarrend onderwerp is bleek wel in de snackbar in mijn dorp. Er hing een mooie sticker op de deur dat er verantwoord gefrituurd werd, maar op mijn vraag of ze in vloeibaar of vast vet bakten, barstte de frietbakker in lachen uit: “Als het vast vet zou zijn dan zouden de frieten er bovenop blijven liggen!” Ben ik verder maar niet op ingegaan. En al zou hij vast frituurvet gebruiken, ik vind het pedagogisch onverantwoord om mijn kinderen géén friet te laten eten. Mijn kinderen weten inmiddels dat patat voor af en toe is, net als chips en andere vette zaken. Ongemerkt steken mijn kinderen heel wat op over goede en minder goede voedingsmiddelen en ik vraag me wel eens af of dat gezond is. Bijvoorbeeld toen ik één van mijn jongens ooit insmeerde met bodylotion na een middagje zwembad. “Wat is dat eigenlijk, mam?” Ik antwoordde dat bodylotion een smeerbaar vet is wat je velletje soepel houdt. “Aha,” was zijn reactie, “gezond vet dus!”
Source: New feed
was successfully added to your cart.