In de Veronicagids van 22 t/m 28 juni geef ik tips om weer snel lekker in je vel te komen na de bevalling. “Verkijk je niet op celebs, vaak dragen ze shapewear of houden allerlei pleisters de kwabben op hun plek.” Meer lezen? Source: blog
Je ziet helemaal niks aan mij. Maar ik heb een klein maar lastig handicapje. Ik ben namelijk zo snipverkouden dat ik niks ruik. Ik ruik geen viooltjes maar ook niet als één van mijn zoons de wc-verfrisser had moeten gebruiken. Ieder nadeel heeft zijn voordeel natuurlijk. Maar gisteren rook ik ook niet dat er bijna een binnenbrandje ontstond door droog gekookte aardappelen. Eigenlijk best gevaarlijk. Zonder neus kun je ook niet bepalen of die moot vis echt vers is. Laat staan dat je ruikt of je dat vergeten onsje ham in de koelkast nog kunt eten zonder buikgriep te krijgen. Maar wat mij het meest opvalt is dat ik ook minder geniet van eten. Zo had ik veel zin in kaasfondue. Maar met een verstopte neus verandert dat in een weeïge prut met zompig brood. Niet lekker.Zoet, zuur, bitter, zout en umami* proef je met je tong. Maar wist u…
Je hebt feestdagen in soorten en maten. Maar er zijn twee feesten in Nederland die je al weken, zo niet maanden van tevoren tegenkomt in de winkel. Bij Sinterklaas horen pieten en pepernoten. En die pepernoten liggen na de grote schoolvakantie al in de winkel. En Pasen? De kleur geel en eieren natuurlijk. Zeker vanaf februari word ik weer verleid tot het kopen van eitjes. Eitjes zijn gezond. Iedere dag een ei is geen probleem. Maar dan echte eitjes van een gezonde kip die goed voer krijgt en lekker kan scharrelen. En die liggen het hele jaar in de winkel. De februari-eitjes die ik bedoel, zijn natuurlijk van chocola en zitten in een mooi kleurig papiertje. Chocolade is ook het hele jaar verkrijgbaar*. De verleiding zit hem dus niet in de chocola. Ik denk dan ook dat ik als een ekster word verleid door de glimmende kleurige papiertjes van paaschocolade-eitjes….
Ik word regelmatig gevraagd wat ik van Rawfood vindt. Of van het oerdieet. Ik ben Yneke Vocking, voedingskundige uit Wageningen en dan mag je die vragen verwachten. Ik ben ook enkele malen tegenover Frits Muskiet gezet, overtuigd voorvechter van het oerdieet, dus ik vind er ook wat van! Vanmiddag zet ik graag voor u verschillende aspecten van beide voedingen naast elkaar en na mijn conclusie kunnen we allemaal onder het genot van een heerlijke lunch van Nico Oosterbeek verder bomen over de zin en onzin van deze voedingsleren. Uiteraard is het thema meegenomen in wat er op tafel komt.Van professor Frits Muskiet , hoogleraar pathofysiologie is de uitspraak: U bent wat u eet, maar u moet weer worden wat u at. Hij verwijst hiermee expliciet naar het oerdieet of paleodieet. Frits Muskiet is een soort moderne kamergeleerde die veel literatuurstudie heeft gedaan naar wat we ongeveer 150.000 jaar geleden aten….
Soms kom je erachter dat je iets eigenlijk nooit goed begrepen hebt. Van een dergelijke ‘Aha-erlebnis’, zoals de Duitsers zeggen, zou je ongelofelijk vrolijk kunnen worden. Maar in mijn geval was het niet echt fijn om als voedingskunde-docent* van een student te horen dat je jarenlang het begrip ‘variatie’ verkeerd hebt uitgelegd. In mijn beleving zorgde variatie er voor dat je niet iedere maaltijd bloemkool met een gehaktbal eet. Of spinazie met een ei erbij. Met groente is variëren ook aantrekkelijk omdat je naast iedere dag een ander kleurtje ook nog kunt variëren in bol, knol, blad en stengel. Naar mijn idee varieerde ik behoorlijk goed. Bij de lunch niet alleen mijn favoriete oude kaas maar bijvoorbeeld ook appelstroop of kipfilet. Alleen met mijn ontbijt lukte dat nooit zo goed. Ja, tweemaal op jaarbasis. Havermoutpap in de winter en zomers fruit met yoghurt en muesli. Dat vergoelijkte ik dan met…
Ik weet niet hoe het met uw boekenverzameling is. Maar bij mij gaat het aantal kookboeken gelijk op met alle zelfhulpboeken om af te vallen. Naast de hele ‘culiporno’-verzameling van Nigella Lawson staan verschillende afvalboeken. Van Sonja Bakker tot en met dr. Frank. En op de ‘met-twee-vingers-in-je-neus’-kookboeken van Jamie Oliver ligt Doorzakken bij Jamin van Hanneke Groenteman. Natuurlijk heb ik er beroepsmatig alle belang bij om mijn concullega’s een beetje te leren kennen. En ik houd net als ieder ander ook gewoon van lekker eten. Maar bij vrienden en kennissen in mijn omgeving is het niet veel anders. En ook de cliënten die ik coach naar een gezonde leefstijl lijken gerustgesteld door mijn boekenkast. Het blijkt dat de meeste mensen vol goede moed beginnen aan een zelfhulpboek. Maar na drie weken stoppen de meesten. Totdat weer grote stapels van een andere dieetgoeroe bij de boekhandel liggen. En dan begint het…
“Ik heb last van een januaridip”, verzuchtte iemand laatst. “Het enige wat bij mij dikker mag worden in januari is mijn portemonnee.”Herkenbaar, want na de feestdagen ligt januari grijs, grauw en saai voor ons. Absoluut geen maand om ook nog eens sober te gaan eten omdat je heupen je strakke spijkerbroek weigeren. Na chocoladeletters en marsepein, viergangenkerstdiner met een grand dessert als afsluiter en een oudejaarsbuffet met teveel hapjes die je móést proeven, is dat niet zo gek. Je portemonnee is waarschijnlijk wel afgeslankt. Vier weken kuren op Bali om februari slank te beginnen en januari over te slaan is voor de meesten dan ook geen optie. En een nieuwe strakke spijkerbroek een maatje groter kopen is ook niet wat je wilt.Tijd voor actie dus. Want januari duurt alleen maar langer wanneer je binnen op de bank gaat zitten balen. En omdat de sportschool pas medio maart weer tijd voor…
Al weer een tijd terug mocht onze oudste zoon zijn schoen zetten. Als vierjarige had hij braaf een liedje gezongen bij de verwarming in de keuken. Een bakje water en een appel voor het paard en een tekening voor Sinterklaas werden bij de schoen neergelegd. Mijn echtgenoot en ik, verkneukelden ons al over het gezicht van onze zoon wanneer hij de verrassing zou vinden die Sinterklaas ’s nachts zou brengen. De volgende ochtend hoorden we echter na het opstaan een luid gebrul van onze zoon. Niks verrassing, de schoen was leeg. We kwamen er als snel achter wat er gebeurd was. Sinterklaas had een chocolademuis in folie in de schoen gedaan. Maar de schoen lag inmiddels op een andere plek. De chocola zat tot in de gordijnen en de foliesnippers lagen overal. Of onze kat nu wilde spelen met de muis of gek is op chocolade, hij was er in…
Stel u heeft een lekker visje op uw bord. Een heel gezond visje met veel gezonde vetten die fit heeft rondgezwommen in zelfs de koudste zeeën*. U boft dat het visje in een schone en koude zee heeft gezwommen en vol zit met eiwitten en goede vetten. Die vetten zijn namelijk goed voor uw hart en bloedvaten. Dat visje is zelfs zo gezond dat u wordt aangeraden om twee keer per week een visje op het bord te leggen. Maar als alle mensen dat doen verdwijnen niet alleen de broers en zussen maar ook de verre familie van het visje. En krijgt zijn nageslacht niet de tijd om volwassen te worden. Over een tijdje bestaat de zee dan nog alleen uit die suffe drijvende algbeestjes en glibberige kwallen. Nou schijnen er Chinezen te zijn die nog wel eens een portie gefrituurde kwal verorberen. Maar de meeste mensen vinden, net als…
Vermoedelijk is er ooit een sukkel geweest die een vat met geplukte druiven vergat. De druiven kregen de tijd om te gisten en te borrelen voordat het werd gevonden. En de durfal die daarvan proefde werd al snel zo vrolijk dat al snel het hele dorp aan de gegiste druiven zat. Het eerste wijnfeest was geboren. Na duizenden jaren komen er geen sukkels meer kijken bij het wijnmaken. Het ‘vinificatieproces’ is inmiddels gebied van wetenschappers en omgeven door wetgeving. Als gevolg daarvan zijn er tegenwoordig vrijwel alleen nog maar goede en lekkere wijnen te krijgen vanuit de hele wereld. En zijn er wijnkenners, wijnproeverijen en heel veel wijnliefhebbers. De druif levert niet alleen de suikers om in alcohol om te zetten maar nog veel meer stoffen zoals polyfenolen, die ook nog eens heel gezond blijken te zijn. De bekendste polyfenol is reservatrol die vooral in de schil van blauwe druiven…
