Yneke

De tweede groep studenten die gaat starten aan de Academie voor Leefstijl en Gezondheid zit al bijna vol. Er zijn nog enkele plaatsen voor de groep met startdatum 16 september 2011. Deze groep is ook weer zeer gevarieerd van samenstelling: naast verloskundigen, dietisten, gymleraren ook professionals uit een hele andere hoek zoals farmacie en verpleegkunde. Source: blog

Ik heb een moestuin. Of eigenlijk is mijn moestuin al vijf jaar een project waar ik in januari grootse plannen mee heb. Elke winter droom ik van grote stronken rabarber in mei, rijtjes bietjes en worteltjes in juni en lange zomers vol verse sla. Helaas stranden mijn fantasieën meestal medio maart als er gespit en geschoffeld moet worden. Tekort aan tijd is natuurlijk het beste excuus. Maar dat komt natuurlijk omdat mijn prioriteiten meestal niet liggen bij het braakliggend stukje achtertuin. Het onkruid wieden probeer ik nog wel eens uit te besteden. Mijn kinderen slepen er vaak een prima deal uit. Bijvoorbeeld een liedje downloaden voor een vierkante meter schone zwarte aarde.Af en toe lukt het om een reepje grond moestuinklaar te maken zodat er wat geplant kan worden. In 2009 heb ik een dozijn jonge preitjes gekocht om uit te zetten op de plek waar ze groter konden groeien….

Inmiddels weten erg veel mensen om mij heen dat ik regelmatig wat voor HAK doe. En dat is fijn om te weten als je verder leest. Want als je voor HAK werkt dan ben je niet tegen HAK. En dus ook niet tegen groenten uit een potje. Of uit blik of diepvries.En dat klopt. Er is ook niets mis met de voedingswaarde van deze groente. Het gaat erg snel vanaf het land pot, blik of diepvries in. Daardoor zitten er meer vitaminen in dan wanneer groente eerst een paar dagen in de winkel ligt en daarna nog eventjes bij jou in de groentela. Maar ondanks een prima voedingswaarde, vind ik zelf verwerkt in eigen keuken meestal veel lekkerder.Maar een potje rodekool is heerlijk, een blikje mais handig en peulvruchten zijn ideaal uit pot of blik. En door mijn prima relatie met HAK, heb ik wel ook andere producten uitgeprobeerd. Van…

Als je eerst leest dat de topman van Unilever waarschuwt voor een voedselcrisis, dan lijkt dit filmpje daar een direct gevolg van. Dikke rijen mensen die als hongerige wolven op de schappen afstormen om hun mandjes en karretjes te vullen met alles wat er (nog) voorhanden is.Voor je zelf in paniek raakt en je boodschappentassen pakt: het schijnt allemaal reuze mee te vallen. Het filmpje laat juist zien wat er gebeurt als producten voor bijna niks (nouja, half geld) de supermarkt verlaten. Voedsel kost in Nederland relatief weinig in vergelijking met omringende landen. Maar in dit land zijn de oren meteen gespitst bij de woorden ‘korting’, ‘gratis’ en ‘half geld’.Ook bij onze supermarkt op het dorp was het enkele dagen geleden raak. Deze wordt omgebouwd tot een supermarkt van een grote andere keten. En dat betekende de laatste dag dat alles wegging voor half geld. Omdat ik die dag een…

Ik heb eindelijk de film Julie & Julia afgekeken. Over een jonge Amerikaanse vrouw die haar leven weer op de rit denkt te krijgen door het boek Mastering the Art of French Cooking van Julia Child in een jaar tijd helemaal na te koken.Van de film werd ik niet echt warm. Ik kreeg er zelfs geen honger van. Dat kwam niet door de gespeelde passie van Meryl Streep als Julia Child. Of door het half-neurotische gedrag van Julie.En zoals misschien sommige mensen vermoeden, ook niet omdat er zoveel room en boter werd gebruikt.Ik houd erg van lekker eten en ik vind koken leuk om te doen. Maar laten mensen na het zien van deze film niet de illusie hebben dat zelf goed koken zo tijdrovend moet zijn. Gelukkig zijn er hele goede boeken bijvoorbeeld van Puur Gezond of Karin Luiten die laten zien dat je ook zonder pakjes en zakjes…

Eigenlijk een flutonderwerp om over te schrijven. Want wie heeft het niet over goede voornemens? Ik dacht eigenlijk het onderwerp een beetje te kunnen vermijden door tijdens de feestdagen ergens op een eiland in de zon rond te hangen. Maar ik ben nog geen dag aan het werk en ik wordt gebeld door Radio 2. Of ik iets wil zeggen over afvallen en goede voornemens.Verwacht van mij geen staatjes, cijfers en statistieken. Maar afvallen zal ook vast dit jaar weer in de top tien staan. En over een maand heeft niemand het er meer over. Dan liggen de paaseitjes inmiddels weer in de winkel en hoeft nog niemand zich zorgen te maken over strandweer en bikinibillen. Dus ik wilde best wat vertellen aan de aardige mevrouw van Radio 2.Geen idee wat er uiteindelijk is uitgezonden. Ik vertelde voor het gesprekje dat ik goede voornemens waardeloos vindt en dat je niet…

Via twitter, hyves en veel mail die ik krijg lijkt het soms net of vrouwelijk Nederland alleen maar bezig is met eten. Of beter gezegd, ze zijn bezig met hun gewicht. Wel willen eten maar ook weer niet. Bang om aan te komen en ondertussen er van balen dat ze er zo mee bezig zijn. Niet zwaarder willen worden maar wel online lekkere recepten zoeken en toch even wat hapjes proeven van de taart van een jarige collega.Het is ook erg lastig want we worden gek gemaakt door alle media. Eten hoort overal bij en wordt gezien als de ultieme manier om jezelf te verwennen. Een zak chips heb je verdiend als je naar de sportschool bent geweest en relaxen doe je met een doos bonbons voor de buis. Je gaat uit eten als je nodig weer eens bij moet praten met je vent en een avondje bioscoop is niks…

Het is natuurlijk een prima idee om met aandacht te eten. Langzaam kauwen en bewust van iedere hap genieten. Bestek eventjes neer leggen, slokje wijn of water en eens kijken wat voor lekker hapje de volgende zal zijn. Heerlijk genieten wat meestal goed lukt op een lome avond in het weekend.En soms heb ik daar helemaal geen tijd en zin in. Dan moet er gewoon gegeten worden anders val ik van mijn graatje. Geen tijd voor flauwekul bij de lunch maar gewoon even een flinke hap uit een dubbele boterham met kaas. Grote slok karnemelk om het weg te spoelen en een appeltje na. En weer door met leuke of minder leuke bezigheden.Ik train namelijk heel veel op het moment. Ik ga voor Artsen zonder Grenzen de Tour for Life fietsen in de eerste week van september dit jaar. Een tocht van Italië naar Nederland in acht dagen met heel…

Afgelopen weekend bevestigde een artikel in de Volkskrant weer eens dat een gezond leefpatroon grote invloed heeft op je leven. Niet alleen je hart en vaten varen wel bij een gezonde voeding maar ook je vruchtbaarheid. Een mediterraan dieet vergroot namelijk de kans op zwangerschap bij vruchtbaarheidsbehandelingen.De mediterrane keuken bevat veel vis, groente, peulvruchten, olie en noten. En wanneer je op deze manier eet, heb je als vrouw een 40 % grotere kans om zwanger te worden na IVF of ICSI.Natuurlijk kun je je afvragen of vrouwen die gezond eten ook niet andere gezonde dingen doen. Zoals sporten en bewegen, niet roken en weinig tot niet drinken. Misschien hebben ze ook een gezonder gewicht. Want in het project ‘overgewicht en kinderwens’ waarbij ik als voedingskundige betrokken ben, zien we keer op keer dat afvallen en bewegen helpt.Het grootste deel van de vrouwen in ons project is inmiddels zwanger geworden nadat…