Anti-koolhydraten?

De ergste anti-koolhydraten-hype lijkt over. En alhoewel de strijdbijl nog lang niet begraven is, lijken steeds meer mensen te beseffen dat zeggen dat je anti-koolhydraten bent, hetzelfde is als stellen dat je vóór ‘drinken’ bent. Want het maakt nogal uit of je je dorst lest met suikerzoete cola of een beker water met een beetje citroen.Zo is het ook met koolhydraten. Er is een hele grote groep verschillende koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Van een witte boterham tot een portie bruine bonen. En van een klontje suiker tot een rijpe banaan. Je kunt dan ook goede van slechte koolhydraten onderscheiden. Goede koolhydraten barsten van vezels, vitaminen en mineralen en stillen beter de honger dan de slechte koolhydraatbronnen.Goede koolhydraten zijn volle granen of zitten nog in groente of fruit.- Probeer eens volle granen zoals quinoa, millet, zwarte rijst. Niet alleen bevatten ze relatief veel eiwit maar ook veel voedingsstoffen.- Kies volkorenbrood, het liefst met hele korrels er in voor een langzamere vertering en langere verzadiging.- Voeg vaker een portie peulvruchten toe aan je menu. Ze zitten vol vezel en eiwit waardoor ze niet alleen een gezonde toevoeging zijn maar ook lekker lang verzadigen. Een handje peulvruchten door de salade of pastasaus bijvoorbeeld.- Voeg een paar porties fruit toe aan je eetpatroon. Lekker zoet en vol met goede voedingsstoffen zoals vezels en vitaminen. Liefst biologisch vanwege de grotere hoeveelheid antioxidanten.- Zet vaker aardappels of zoete aardappels op het menu. Vezelrijk, minder grote energieleveranciers dan pasta of rijst en barstensvol vitamine C.
Source: New feed