november 2012

Stel u heeft een lekker visje op uw bord. Een heel gezond visje met veel gezonde vetten die fit heeft rondgezwommen in zelfs de koudste zeeën*. U boft dat het visje in een schone en koude zee heeft gezwommen en vol zit met eiwitten en goede vetten. Die vetten zijn namelijk goed voor uw hart en bloedvaten. Dat visje is zelfs zo gezond dat u wordt aangeraden om twee keer per week een visje op het bord te leggen. Maar als alle mensen dat doen verdwijnen niet alleen de broers en zussen maar ook de verre familie van het visje. En krijgt zijn nageslacht niet de tijd om volwassen te worden. Over een tijdje bestaat de zee dan nog alleen uit die suffe drijvende algbeestjes en glibberige kwallen.  Nou schijnen er Chinezen te zijn die nog wel eens een portie gefrituurde kwal verorberen. Maar de meeste mensen vinden, net als…

Vermoedelijk is er ooit een sukkel geweest die een vat met geplukte druiven vergat. De druiven kregen de tijd om te gisten en te borrelen voordat het werd gevonden. En de durfal die daarvan proefde werd al snel zo vrolijk dat al snel het hele dorp aan de gegiste druiven zat. Het eerste wijnfeest was geboren. Na duizenden jaren komen er geen sukkels meer kijken bij het wijnmaken. Het ‘vinificatieproces’ is inmiddels gebied van wetenschappers en omgeven door wetgeving. Als gevolg daarvan zijn er tegenwoordig vrijwel alleen nog maar goede en lekkere wijnen te krijgen vanuit de hele wereld. En zijn er wijnkenners, wijnproeverijen en heel veel wijnliefhebbers. De druif levert niet alleen de suikers om in alcohol om te zetten maar nog veel meer stoffen zoals polyfenolen, die ook nog eens heel gezond blijken te zijn. De bekendste polyfenol is reservatrol die vooral in de schil van blauwe druiven…

RoderSana is een verslavingszorginstelling waarbij kwaliteit, resultaat en vertrouwen centraal staan. Met een multidisciplinair team streeft RoderSana naar een duurzame controle van de verslaving. Dit doet zij vanuit een integrale behandelfilosofie waarin wetenschappelijk onderbouwde neurobiologische en –psychologische behandelprincipes zijn ingebed. RoderSana heeft overeenkomsten met alle zorgverzekeraars en kent geen wachtlijsten. Mensen met obesitas zullen het herkennen dat obesitas lijkt op een verslaving. Vele wetenschappelijke studies van de laatste jaren laten nu inderdaad zien dat de er veranderingen in de hersenen zijn te zien die richtinge een verslaving wijzen zoals een gok- of shopverslaving.  Ik werk sinds 2009 bij Rodersana met vele leuke en inspirerende collega’s. Ik vind het dan ook een voorrecht dat we sinds kort ook met de behandeling van obesitas zijn gestart. In Breda verzorgt een multdisciplinair team de individuele aanpak van mensen met overgewicht. Mocht je een vrijblijvend intakegesprek willen dan kun je je aanmelden op de…

Een ontbijt is niets anders dan de eerste maaltijd van de dag. En het is verstandig om daar niet tot de lunch mee te wachten. Want het ontbijt geeft u na een nacht vasten en uitdrogen weer vocht, energie en voedingsstoffen. En dat is niet alleen goed voor uw lijf maar u krijgt er meteen meer concentratie door. Kinderen presteren op school beter na de ochtendboterham. En volwassenen maken minder ongelukken in de ochtendspits als ze hebben ontbeten. En als ze dan op het werk zijn dan worden ze ook minder snel verleid door de droppot en taart van een jarige collega.Kent u de uitdrukking ‘ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een sloeber’? Het geeft vooral het belang van het ontbijt aan. En het is dan ook niet gek dat je in alle culturen ziet dat er na het ontwaken gegeten wordt. Wereldwijd kun je…

Ben van vijf houdt van eten. Of liever gezegd, hij weet wat hij lekker vindt. Je zou hem ook kieskeurig kunnen noemen. Maar mij hoor je niet klagen. Er gaat een hoop zonder morren in. Het is soms wel verrassend wat hij wel of niet wil. Ben zegt niet van rode groente te houden. Geen probleem, voor een goed eetpatroon zijn rode kool en rode biet niet noodzakelijk. Maar ik haal wel wekelijks grote bekers felrode snoeptomaatjes voor hem.Zo heeft hij meer eigenaardigheden. Ben lust bijvoorbeeld graag rauwe komkommer en worteltjes. En is gek op rucola. Maar van gekookte wortel moet hij kokhalzen en courgette ligt iedere keer weer op de rand van zijn bord. En spinazie à la crème , het wondermiddel om kinderen aan de groente te krijgen? Hij gruwt ervan. Maar als we spinazie gesneden rucola noemen, tot hilariteit van zijn grote broers, dan lukt het wel….

De winter komt er weer aan. Het is weer vroeg donker en buiten wordt het minder aangenaam. We gaan met zijn allen weer meer binnen zitten en worden minder actief. Niet zo gek. Want bij de warme kachel is het nu eenmaal behaaglijker dan in een altijd lekkend regenpak de herfstbuien trotseren. En dat is jammer want bewegen is een prima manier om niet zwaarder te worden van de winterkost. U kunt natuurlijk een extra keertje naar de sportschool. Maar volgens onderzoekers uit Maastricht is dat niet genoeg. Volgens de Limburgers moet u meer rustige activiteit toevoegen aan u dag. Het hele jaar door. De beweegnorm van 30 minuten per dag is goed maar niet genoeg. Liever drie uur staan en slenteren dan één uur sporten. De onderzoekers gaan zelfs nog een stapje verder. Ze stellen dat zitten bijna net zo ongezond is als roken. Minder zitten is dan ook…

–>Ik kwam Frank tegen op straat. Ik vertelde hem dat hij er goed uitzag. Maar op de vraag of hij iets was afgevallen begon hij te klagen. Het klopte, hij was 9 kilo kwijt. Maar hij was zijn dieet helemaal zat. Hij moest dagelijks een halve kilo vlees eten met wat groente en zuivel. Maar fruit en brood was uit den boze. Het kwam zijn neus uit. En hij vroeg zich af of dat wel gezond was, zoveel vlees! Ik vertelde hem dat als hij zich er niet goed bij voelde het misschien geen goed eetpatroon voor hem was. Maar zijn vraag was helder: “Hoeveel vlees per dag is gezond?” Vlees levert eiwitten, B-vitamines en het is een belangrijke leverancier van ijzer. Per dag hebben we ongeveer één gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Een man van 90 kg heeft ongeveer 90 g eiwit nodig en een vrouw van 60…